1、辣椒醬,豆醬,豬骨頭,土豆,豆芽,白菜,姜,葱,醬,料酒,桂皮,雞肉,大蝦,海鮮菇。
2、剁椒,青紅椒,乾紅椒,紫洋葱,大葱葉,豆腐,韭薹,魚蝦丸,油麥菜。
3、骨頭過清水洗乾淨,放入水中煮一次去掉血水。
4、雞肉,大蝦,海鮮菇,剁椒,青紅椒,乾紅椒,紫洋葱,大葱葉,豆腐,韭薹,魚蝦丸,油麥菜洗淨切成合適大小。
5、鍋內上冷水放入剛過水的骨頭,放葱,醬,料酒,桂皮慢慢燉。
6、隨後放入辣椒醬,豆醬,剁椒,青紅椒,乾紅椒,紫洋葱,少量鹽,繼續燉即可。