1、奶油打發不起來,可能是因為奶油温度過高,大家在打發奶油之前,應該把奶油放在2-8°C的冰箱內冷藏12個小時以上。
2、也可能是在常温環境下放置過長時間導致的,大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小時,並隔冰水打發。