1、做法一
用料：麪粉、洋葱、木耳、臘肉、豆角、鹽、生抽、老抽、葱、姜、油。
首先和麪，不需要發。將面和好後放在案板上醒。面不宜過軟，稍硬最好。醒面時可以準備菜。將豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，臘肉選肥些的切丁。將麪糰擀成厚越0.5cm的薄餅，切細條後再切丁，然後製作麻食。麻食好後在放入盆中時要撒些麪粉，防粘連。放水，開始煮麻食。同時另一邊可以下鍋炒菜了。先放入臘肉煸炒出油放入葱姜和菜，進行翻炒。加入鹽，老抽和生抽。麻食飄起再煮一分鐘就好了，將煮好的麻食過涼水，控水後放入菜鍋中與菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出鍋了。
2、做法二
用料：麪粉200G、西紅柿、黃瓜、木耳、五花肉50G、洋葱、土豆、裙帶菜、QQ腸、大蒜、雞蛋、香菜。
將麪糰做成厚約一釐米的餅，然後切成長條，再切成正方體狀！取壽司簾子，在簾子上用大拇指用力向前推面塊！做成的“貓耳朵”。木耳、裙帶菜提前泡發，將所有的配料切丁。燒開水後下入“貓耳朵”水開兩次，把“貓耳朵”撈出，放入涼水中浸泡備用。起鍋，加油，等油熱先滑炒雞蛋，盛出備用；另加少許油，放入西紅柿翻炒至軟化後加入土豆、洋葱並加入調料後，加少許水煮至土豆綿軟。放入黃瓜丁、QQ腸丁、木耳等，並且放入“貓耳朵”快速翻炒至上色。在出鍋前加入蒜末，盛至盤中再加入雞蛋碎和香菜，淋入少許香油！亦菜亦飯的炒麻食就好了！
3、做法三
用料：麻食500克、豇豆、青辣椒、姜、豆腐乾、葱、五香粉、鹽、小米椒、油 、豆瓣醬、生抽、蠔油 、胡椒粉、雞精。
買好現成的麻食，如果有時間也可以自己用面搓。豆腐乾，豇豆切丁，青辣椒切小塊。姜，葱，辣椒切好備用。鍋里加水燒開，倒入麻食。煮三分鐘，八分熟撈出來過涼水。鍋裏放油燒熱，放姜，葱和辣椒炒香。放豆瓣醬炒香。放豇豆，豆腐乾，青辣椒翻炒。放生抽，蠔油，胡椒粉，五香粉，鹽調味炒兩分鐘。倒入麻食。再炒兩分鐘，放少量雞精調味出鍋。
哇咔範
