鳳爪泡椒怎麼做好吃 鳳爪泡椒的做法

1、材料：雞爪600克、泡椒700克。

2、輔料：生薑5克、蒜6瓣、八角1個、桂皮2段、香葉2片、白醋10克、花椒5克、雞精3克、鹽適量、純淨水適量。

3、把雞爪剪去指甲，劈成小塊。

4、生薑切塊。

5、雞爪放入冷水鍋中，加生薑、蒜、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。大火煮12分鐘。

6、將雞爪放在自來水底下衝涼，避免出現肉凍，沖走膠質。撈出晾涼。

7、將白醋倒入泡椒與泡椒水中，加入雞精、鹽，攪拌均勻。

8、晾涼的雞爪放到泡椒水中，加純淨水，蓋上蓋子，入味一兩天即可。