泡椒鳳爪的做法 家常 泡椒鳳爪怎麼做

1、材料：料酒，花椒，大料，葱段，薑片，雞爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。

2、做法

（1）把洗好的雞爪放進鍋裏，加入料酒，花椒大料，葱段和薑片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進去為止。（雞爪剪去指甲，清洗乾淨，剁成兩段，以便入味。）

（2）撈出來用冷水衝，然後泡到冰水裏一段時間。準備白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家樂福沒找到瓶裝的，這次臨時買了升元的，味道也很正。

（3）將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裏面的汁、醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖，混勻後把雞爪泡在裏面放在冰箱裏浸泡一夜就可以吃了。