豌豆蝦仁如意盞的家常做法 豌豆蝦仁如意盞的家常做法簡單介紹

1、食材：鮮蝦6個，豌豆仁1小碗，方火腿小半塊，餛飩皮8張，花生油1勺，葱1段，料酒1勺，鹽1茶匙。

2、蝦去殼去蝦腸等清理乾淨。蝦背部劃刀挑去蝦線，蝦仁放料酒，少量鹽醃一會。

3、火腿切小丁。

4、豌豆仁放鍋內小火煮10分鐘煮熟，撈出待用。

5、餛飩皮每兩張錯開放進小蛋糕模，壓出形狀，刷一場花生油。放烤箱將餛飩皮上火180度烤至金黃取出待用。

6、炒鍋放油燒熱，先放蝦仁炒至變色盛出。

7、鍋內放入切碎的葱花爆出香味。放入熟豌豆仁略炒。下火腿丁。放鹽翻炒一會。加入蝦仁翻炒幾下出鍋，放入餛飩皮烤的盞裏即可。