1、醉泥螺
（1）材料：鹹泥螺、白酒、白糖。
（2）將鹹泥螺倒入保鮮盒中，加入涼開水清洗兩次。
（3）將清洗好的鹹泥螺放入油格中，控幹一些水分。
（4）將收拾好的鹹泥螺，裝入乾淨無油的玻璃瓶中。
（5）加入2勺白糖。加入適量的白酒，沒過泥螺為止。
（6）蓋上蓋、醉上2—3天就可以享用了。
2、葱油泥螺
（1）泥螺過水洗淨，放上薑片備用。
（2）葱一小把，姜少許，蒜3瓣洗淨備用。
（3）姜、蒜切碎放入盤子裏，葱切好另外放着備用。
（4）在姜、蒜切碎的盤子裏倒入半勺美味鮮醬油、一勺料酒、半勺醋。
（5）撈出泥螺放在備好調料的盤子裏。
（6）撒上2/3勺麻辣鮮，再放上切好的葱花。
（7）另起鍋熱油，等油六分熟後起鍋倒在泥螺上即可。
3、炒泥螺
（1）泥螺洗淨，水裏加鹽攪拌均勻泡2--3小時，當中換幾次水，讓泥螺吐盡泥沙。
（2）葱薑辣椒切段備用。鍋裏燒開水，把泥螺放到水裏燒開，撈出備用。
（3）鍋裏放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香。倒入處理好的泥螺。
（4）大火煸炒片刻，加鹽調味即可。
4、熗泥螺
（1）材料：白酒 葱 姜 白糖 雞精 食用油。
（2）買回的無沙泥螺在水中浸泡3小時左右，去鹹味。
（3）將浸泡後的泥螺洗淨，瀝乾水分，倒入白酒熗一刻鐘左右。
（4）將生薑、葱切成細末。
（5）熱鍋放少量食用油，煸葱姜，然後加少量白糖和雞精油中溶解開。
（6）熬好的香油倒入泥螺中攪拌均勻即可。
哇咔範
