祕製滷肉的家常做法 祕製滷肉的家常做法介紹

1、用料：五花肉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、茴香籽適量、冰糖適量。

2、五花肉切塊下鍋焯水。

3、撈出備用。

4、起鍋燒油下入冰糖炒制香油色。

5、下入五花肉翻炒均勻上色。

6、加葱薑蒜幹辣椒。

7、放桂皮，八角，香葉，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。

8、加水沒過肉。

9、大火燒開轉小火慢慢燉四十分鐘。

10、加鹽調味完成。