豆瓣醬烤豬寸骨的家常做法 豆瓣醬烤豬寸骨的家常做法介紹

1、用料：豬寸骨4根（420g）、蒜瓣3瓣（切薄片）、姜3片（切絲）、葱3根（切小段）、蠔油15ml、生抽30ml、檸檬蜂蜜15ml、料酒5ml、豆瓣醬45g、檸檬蜂蜜少許表面用。

2、豬寸骨洗淨，肉厚的部分切上幾刀，方便醃製入味

3、放料酒、蠔油、生抽、蜂蜜、葱薑蒜、豆瓣醬。

4、反覆抓勻，封上保鮮膜，冰箱冷藏醃製過夜。第二天早上可以翻一下，使寸骨充分接觸醃料。

5、取出豬寸骨，放在錫紙上，小心去掉表面薑絲，蒜片和葱。

6、捲起錫紙，開口向上，兩端向上翻起。

7、依次包好，放在烤盤中。

8、烤箱預熱好，185°，上下烤，中下層。40分鐘。

9、取出烤盤，去除包裹的錫紙，小心點，錫紙裏面有很多汁水。在寸骨上刷一層檸檬蜂蜜。繼續入烤箱，烤5分鐘。

10、翻面，刷蜂蜜，再烤5分鐘。即可出爐了。