鴨腿燉白蘿蔔的做法 鴨腿燉白蘿蔔做法介紹

1、主料：鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克。

2、輔料：花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。

3、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮洗淨。

4、鴨腿剁成大小均勻的塊狀。

5、鍋中燒開水放入鴨腿焯水去除油脂和雜質。

6、焯好水的鴨腿用冷水多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。

7、白蘿蔔切成滾刀塊。

8、鴨腿放入鍋中添加適量清水和薑片、花椒、八角調味盒大火燉起來

9、鴨腿燉制五成熟時放入白蘿蔔一起大火燉。

10、燉制白蘿蔔變色時放入鹽改中火燉十分鐘。

11、放入胡蘿蔔塊中小火燉五分鐘。

12、燉至鴨腿和白蘿蔔完全入味放入味精撒上香菜提鮮即可出鍋享用。