三文魚球蒸南瓜步驟 怎樣做三文魚球蒸南瓜

1、三文魚200g、雞蛋一個、豆腐適量、老南瓜100g、香菜10g、澱粉10g、鹽5g。

2、三文魚提前用檸檬汁醃製10分鐘，幫助去腥。切成丁，加1個蛋清，用料理機打成泥狀，把魚泥搓成球形備用。

3、挑選成熟的老南瓜，這樣的比較面甜，口感好，去皮去籽，切成小丁備用。老豆腐，切成小丁備用。

4、鍋內加水燒開，分別放入豆腐丁和南瓜丁焯水，撈出瀝乾水分備用。 豆腐焯水能去除過多的豆腥氣，也能讓豆腐口感更好。

5、加入一勺澱粉，可以加少許鹽、2滴香油一同拌勻調味。

6、放入碗中，碗中心處挖一個凹陷處用於接下來放置三文魚泥丸子。

7、香菜切成末。 三文魚丸子放入後，周圍撒上香菜，上鍋蒸10-15分鐘。蒸至時候扣一個碗或者盤子，防止水汽進入。15分鐘分鐘左右，有顏值、有食慾的蒸菜就搞定。