炒豬肝怎麼炒好吃

炒豬肝的做法有很多種，以下是一種簡單又美味的炒豬肝做法：

材料：
- 豬肝：約250克
- 青椒：1個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肝洗淨，切成薄片或細絲，放入碗中加入適量的料酒拌勻，醃製10分鐘。
2. 青椒洗淨，切成塊狀備用；姜和蒜剁碎備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油，放入姜蒜炒香。
4. 加入醃製好的豬肝，用中火煸炒至豬肝變色。
5. 加入青椒塊繼續翻炒，炒至青椒變軟熟。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味，繼續炒勻。
7. 最後加入適量的生抽，炒勻至豬肝和青椒完全入味。
8. 出鍋前撒上適量的葱花進行裝飾即可。

温馨提示：豬肝容易煮老，請注意掌握好火候，不要過度炒煮。