提湯羊肉的做法通常如下:
材料:
- 羊肉片或羊肉塊:500克
- 姜:一段
- 大葱:一根
- 小葱:適量
- 香菜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 清湯或雞湯:適量
步驟:
1. 羊肉片或羊肉塊用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
2. 姜切成片,大葱切成段,小葱切成細絲,香菜切碎備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入薑片和大葱段炒香。
4. 加入羊肉翻炒一會兒,然後加入料酒炒勻。
5. 倒入清湯或雞湯,加蓋煮開,然後撇去浮沫。
6. 煮開後轉至小火,繼續燉煮約1-2小時,直到羊肉變得柔軟。
7. 最後加入鹽、雞精和胡椒粉,調味並煮幾分鐘。
8. 關火後加入小葱和香菜拌勻即可。
這樣一道美味的提湯羊肉就做好了。可以搭配米飯或麪條一起享用。