1. 準備好功夫茶杯、茶壺、茶具、茶具台等器具。
2. 將茶杯用開水沖洗過後,放在茶具台上。
3. 泡製功夫茶需要用到茶藝具,如果沒有,可以用小木棍或者筷子代替。用藝具將茶葉放入茶壺。
4. 用開水沖洗茶葉,然後倒掉,這個過程主要是為了去除茶葉的灰塵和雜質。
5. 加入適量的熱水,不要超過茶壺的3/4,這是被稱為“茶海”,讓其沖泡3-5秒鐘,然後把茶湯倒出,不要喝。
6. 第二泡倒入熱水,約1/3茶壺,泡15-30秒,倒掉茶湯。
7. 第三泡再加熱水,90度-95度最佳,茶湯變淡後再把茶湯倒出,不要喝。
8. 第四泡再加熱水,泡製2-3分鐘,這是茶最好的口感和香氣,最後將茶湯倒入杯中即可。
9. 建議每一次的泡茶和把茶倒入茶杯時有一定的高度差,這會使茶湯更加甘甜。
10. 最後,享受一杯獨特的功夫茶。