梭子蟹燉蛋的做法 梭子蟹蒸雞蛋怎麼做

1、準備梭子蟹1只，雞蛋2個。

2、梭子蟹頒開，去底蓋，去鰓，去胃，用刷子洗淨。

3、雞蛋加料酒，鹽，胡椒粉，打勻。

4、把梭子蟹對切，放入開水燙4分鐘，撈出。

5、把燙梭子蟹的水加適量到雞蛋液裏，攪拌好，倒入大盤。

6、把梭子蟹放入蛋液，薑片放在梭子蟹底下。

7、把梭子蟹蓋子放入。

8、加一點油，蓋鍋蓋，隔水蒸6分鐘。

9、悶2分鐘，拿出。

10、撒些葱花，蒸魚豉油即可。