黑豆食用方法有哪些 黑豆食用方法大全

1、蒜蓉香菇黑豆

做法：

（1）黑豆洗淨，浸泡1個小時；幹香菇沖洗乾淨，温水泡發；

泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟；泡發的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎；

（2）鍋燒熱後倒入少許油，放入葱姜碎爆香，隨後倒入香菇丁翻炒出香味；倒入煮好的黑豆，澆入香菇水，炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘；關火，倒入蒜蓉，調入適量鹽，翻炒均勻即可。

（3）醋泡黑豆(醋豆）

做法：黑豆洗淨涼幹，鍋微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度米醋，黑豆與醋的比例大約是1:2（1:2的比例是長期泡總結出來的。也就是500克黑豆要用1000克醋，以此類推），加蓋，放陰涼處，一週後即可食用。

紅棗和黑豆提前泡好，煮的時候軟的快一點，也節省時間。

2、黑豆糯米營養粥

做法：黑糯米和薏米也提前泡好。把紅棗、黑豆倒入電飯鍋膽裏，再倒入薏米。倒入黑糯米，夏天温度高，在浸泡這些食材的時候，中間要勤換水。倒入枸杞子。加入水，啟動電飯鍋煲粥程序，大概40分鐘左右就可以了。