臭豆腐雪糕怎麼做 做臭豆腐雪糕需要用到竹炭粉嗎

臭豆腐雪糕的做法：

1、用料：奶油奶酪90g、糖粉45g、椰漿125g、牛奶35g、檸檬汁20g、淡奶油150g、純可可脂70g、竹炭粉6g、黑巧克力80g、凍乾草莓粉5g、薄荷葉1g。

2、奶油奶酪軟化，加入糖粉，攪拌均勻，加入椰漿，攪拌均勻。加入牛奶和檸檬汁，攪拌均勻。淡奶油打發，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。倒入模具中，放入冰箱中，冷凍6個小時。

3、純可可脂隔水加熱，融化，加入竹炭粉，攪拌均勻。黑巧克力隔水加熱，融化。取出雪糕，放入巧克力液中，裹上巧克力液，插上竹籤，冷凍。取出，撒上凍乾草莓粉和薄荷葉即可。