冬筍根部硬能吃嗎 冬筍根部硬能不能吃

1、冬筍的根部硬的是不能吃的。

2、冬筍是由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因為尚未出土所以筍質幼嫩，能夠食用。而它的根莖是常年生長在地下的，一般較老，即使看着很嫩，也是不好吃的。

3、當然，也沒有根鬚有毒不能吃的説法，只是不好吃，不適合食用罷了。