1、土筍性寒,胃涼的人不宜吃土筍凍。
2、土筍的吃法也是很多的,除了製成“土筍凍”外,還可以炒食、煮湯,也可以跟洋蔘、瘦肉等一起煲來做藥膳,有補腎壯陽的功效。
3、從前到了大熱天,“土筍凍”不好凍結,有了冰箱,大熱天也可以做,一年四季都有“土筍凍” 吃。醋溜醋溜的,再加上蒜蓉,配上冰涼有嚼頭的土筍凍,一個接着一人慾罷不能。