1、要是花生油在低温下不凝固反而説明其質量有問題,所以不用刻意阻止食用油凝固,因為在這種情況下它是不會變質的,也可以放心食用,且氣温低反而會更有利於食用油的保存,降低其氧化速度。
2、食用植物油在一定低温下液態會由澄清透明逐漸變為發朦,析出物呈固液混合狀態,最後完全變成固態。