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怎樣保持豬血不凝固 如何保持豬血不凝固
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經驗
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1、添加抗凝物質:如果不吃的話,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化鉀等。如果要吃的話,就加
檸檬
酸鈉。
2、豬血剛流出時,用竹刷把不停地攪動,讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上,這樣,豬血就不會凝固了。
Tags:
豬血
凝固
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