1、做法一，用料：雞腿2個、葱1段、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、十三香1克、鹽2克。雞腿洗淨用刀在肉多的一頭切幾刀，葱薑切片。將其餘的料放入雞腿中醃製半小時。取出雞腿放入空氣炸鍋烤籃中，設置200度10分鐘。時間到了取出翻面再設置8分鐘，時間到了再翻過來烤2分鐘即可。
2、做法二，用料：雞腿、葱、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜。將雞腿清洗乾淨，去掉多餘的油脂部分，再用刀豎着切也刀，這樣方便入味。調一下醬汁，如果喜歡吃辣味的可以放一些辣椒粉進去。把醬汁倒入切口的雞腿裏，用手反覆按摩揉搓，使之入味。再把葱姜切絲備用。放進雞腿裏再次揉搓入味，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製4小時以上，醃製的時間比較長會更入味。把醃好的雞腿放到空氣炸鍋的炸籃裏，儘量每個之間留有一定的空間，這樣炸出來的顏色更好看，也更容易炸透入味。空氣炸鍋温度設定在200度，時間為23分鐘左右，不需要預熱。時間到即可。
3、做法三，用料：雞腿7只、生抽適量、老抽適量、醃料適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、雞蛋1只、麪粉適量。小雞腿洗淨，過水將雞腿肉從根部翻肉。準備醃料，依次加入所以材料，抓均勻醃製5小時。準備麪包糠，麪粉?雞蛋和成糊。裹一層面糊，再裹一層面包糠。空氣鍋200度預熱5分鐘。放入雞腿，200度15分鐘即可。
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