空氣炸鍋炸雞塊的家常做法 空氣炸鍋炸雞塊的烹飪方法

1、主料：翅根6只。配料：雞蛋1只、澱粉、麪包屑。調料：鹽、沙姜粉1/4茶匙、現磨粗粒黑胡椒1/8茶匙、蒜1瓣、料酒1湯匙。

2、翅根洗淨，從細的那端將筋剪段，將肉與骨頭剝離，向下翻折。

3、所有翅根處理好以後加鹽、沙姜粉，現磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒。

4、把所有料抓勻後揉捏5-10分鐘。

5、覆上保鮮膜醃製1-2個小時備用。

6、翅根醃好以後在表面裹一層幹澱粉。

7、裹好澱粉的翅根放入打散的蛋液中蘸濕。

8、然後在表面裹滿面包屑，其餘的也同樣處理好。

9、放入熱油中高温炸至表面定型。

10、再低温炸至熟透後撈出瀝油。

11、上桌前把骨頭部分用錫紙包一下即可，美觀也方便取食。