羊肉清湯怎麼做 羊肉清湯的烹飪方法

1、材料：羊肉500克，冬筍三條。調料：葱三棵，姜兩片，紹酒、精鹽各少許。

2、羊肉切塊，放入滾水中高火8分鐘，取出洗淨。

3、冬筍去衣，取筍肉切角塊。

4、葱洗淨打結，姜拍裂。

5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，加一湯匙紹酒，中火45分鐘，用鹽調味，揀去姜、葱即可。