1、主料:羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小塊
2、輔料:姜一大塊、葱半段、胡蘿蔔半塊。
3、羊肉羊骨羊血放清水泡一會,去血。
4、姜用刀拍鬆,葱花不用切。
5、把羊肉羊骨衝淨放進砂鍋,加足量的水,開始大火燉20分鐘,羊肉整燉。
6、羊肉基本熟的時候,撈出切小塊。
7、切好的羊肉重新放回砂鍋,放葱、姜、胡蘿蔔,羊血也切片放進去。
8、大火燒一會,小火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片,鹽也可吃的時候放。