1、需要放鹽。
2、剪掉蝦鬚,刷洗乾淨。起鍋燒油,放入100克鮮麻椒,30克幹辣椒,5克薑片,6瓣蒜瓣,1把小葱結,4片香葉,1茶匙小茴香,1茶匙蠔油,2茶匙辣醬翻炒均勻。之後放入小龍蝦翻炒一會兒。再加入350ml啤酒,3茶匙生抽,2茶匙老抽,2茶匙白糖,中火煮8分鐘。最後放入2茶匙食鹽翻炒均勻即可。