1、放置催熟:用棕色的牛皮紙將其裝起來,在陰暗背光的地方放置幾天,幾天後可自熟,然後即可食用。
2、乙烯催熟:將牛油果和熟的香蕉、蘋果、獼猴桃等放在一起,因熟水果在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯。或直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。