主要還是因為市場採購的大蒜採用冷藏保鮮技術,使得大蒜處於休眠狀態,而難以發芽,對於市場所採購的大蒜有時候也不見得就不發芽,有時候在家放置一段時間後還會看到大蒜有發芽,然而有些卻一直不發芽,這就同保鮮技術有一點的關係了。