牛三寶湯的做法

牛三寶湯是一道以牛肉、牛骨和羊雜為主要食材的湯品。以下是牛三寶湯的做法：

所需食材：
- 牛肉塊：500克
- 牛骨：500克
- 羊肉雜碎（如羊肝、羊心、羊肚等）：300克
- 姜塊：3片
- 葱段：3根
- 大蒜瓣：5瓣
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 先將牛肉塊和牛骨洗淨，放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。
2. 將羊肉雜碎洗淨後，放入另一鍋中，加入足夠的水和料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將第一步煮牛骨和牛肉的鍋用清水沖洗乾淨，重新加入適量清水，再次煮沸後加入姜塊、葱段和大蒜瓣，轉小火燉煮2-3小時。
4. 將第二步煮羊肉的鍋用清水沖洗乾淨，重新加入適量清水，再次煮沸後加入姜塊、葱段和大蒜瓣，轉小火燉煮1-2小時。
5. 將燉好的牛骨湯和羊肉湯分別倒入漏網中過濾掉廢渣，取湯汁備用。
6. 將牛肉塊取出，切成薄片，再放入開水中焯水，撈出備用。
7. 將燉煮好的牛骨湯和羊肉湯混合在一起，加入適量的鹽調味，再加入薄片牛肉，煮沸後關火。
8. 在湯中加入少許麻油，拌勻即可。

牛三寶湯製作完成，可以根據個人喜好搭配其他蔬菜和調料進行調整。