燉龜湯的做法大全集

燉龜湯是一道具有很高營養價值的湯品，主要以新鮮的龜為主材料，搭配其他食材燉煮而成。以下是燉龜湯的幾種常見做法：

做法一：燉龜枸杞湯
材料：
- 龜肉500克
- 枸杞15克
- 薑片5片
- 料酒適量

步驟：
1. 龜肉提前用料酒浸泡1小時，然後放入開水中焯水，去腥。
2. 焯水後的龜肉撈出，切成塊狀備用。
3. 鍋中加入適量水，加入薑片和龜肉塊，用大火燒開後轉小火燉煮約2小時。
4. 最後加入枸杞，繼續燉煮20分鐘即可。食用前加鹽調味即可。

做法二：燉龜蟲草花湯
材料：
- 龜肉500克
- 蟲草花15克
- 枸杞15克
- 薑片5片
- 料酒適量

步驟：
1. 龜肉提前用料酒浸泡1小時，然後放入開水中焯水，去腥。
2. 焯水後的龜肉撈出，切成塊狀備用。
3. 鍋中加入適量水，加入薑片和龜肉塊，用大火燒開後轉小火燉煮約2小時。
4. 最後依次加入蟲草花和枸杞，繼續燉煮20分鐘即可。食用前加鹽調味即可。

做法三：燉龜花菇湯
材料：
- 龜肉500克
- 花菇25克
- 枸杞15克
- 薑片5片
- 料酒適量

步驟：
1. 龜肉提前用料酒浸泡1小時，然後放入開水中焯水，去腥。
2. 焯水後的龜肉撈出，切成塊狀備用。
3. 花菇提前用温水泡軟備用。
4. 鍋中加入適量水，加入薑片和龜肉塊，用大火燒開後轉小火燉煮約2小時。
5. 最後加入花菇和枸杞，繼續燉煮20分鐘即可。食用前加鹽調味即可。

注意：燉龜湯適量食用，避免過多食用。同時，燉煮時間不宜過長，以免龜肉過爛影響口感。另外，龜肉屬於高蛋白食材，有一定適應人羣，不適合所有人食用，應量力而行。