菜乾鴨湯的做法大全集

1. 菜乾鴨湯

材料:
- 鴨肉500克，鴨腿或鴨胸肉均可
- 菜乾100克
- 薑片3片
- 大葱白1根，切段
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 清水適量

做法:
1. 將鴨肉切成塊狀，用開水焯水去血水，取出備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入鴨肉塊，再加入薑片和大葱段，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。
3. 在另一個鍋中，將菜乾用熱水泡軟，瀝乾備用。
4. 將煮好的鴨肉塊撈出，用清水沖洗乾淨。
5. 另起一鍋，加入適量的清水，放入鴨肉塊和泡軟的菜乾，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續煮30分鐘。
6. 加入料酒，再煮10分鐘，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

2. 香菇菜乾鴨湯

材料:
- 鴨肉500克，鴨腿或鴨胸肉均可
- 幹香菇10朵
- 菜乾100克
- 薑片3片
- 葱1根，切段
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

做法:
1. 將幹香菇用温水泡軟，瀝乾備用。
2. 鴨肉切塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。
3. 在一鍋熱水中，放入鴨肉塊，加入薑片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。
4. 將煮好的鴨肉塊撈出，用清水沖洗乾淨。
5. 另起一鍋，加入適量清水，放入鴨肉塊、泡軟的香菇和菜乾，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續煮30分鐘。
6. 加入料酒，再煮10分鐘，最後加入鹽調味即可。

3. 木耳菜乾鴨湯

材料:
- 鴨肉500克，鴨腿或鴨胸肉均可
- 幹木耳50克
- 菜乾100克
- 薑片3片
- 大葱白1根，切段
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

做法:
1. 幹木耳用温水泡軟，切成絲狀備用。
2. 鴨肉切塊狀，用開水焯水去血水，取出備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入鴨肉塊，再加入薑片和大葱段，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘。
4. 將煮好的鴨肉塊撈出，用清水沖洗乾淨。
5. 另起一鍋，加入適量清水，放入鴨肉塊、泡軟的木耳和菜乾，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火繼續煮30分鐘。
6. 加入料酒，再煮10分鐘，最後加入鹽調味即可。

以上就是菜乾鴨湯的做法大全集，你可以根據自己的口味喜好選擇其中一種做法來製作。