怎樣炒白菜好吃

炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種製作方法：

材料：
- 300克新鮮白菜葉
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量植物油
- 適量蒜末

步驟：
1. 將白菜葉撕成適口大小的塊狀，用清水洗淨。
2. 燒一鍋開水，放入適量的鹽，然後將白菜葉放入水中焯水1分鐘。撈出並用冷水漂涼，瀝乾備用。
3. 燒熱炒鍋，倒入適量的植物油，然後放入蒜末略炒出香味。
4. 把白菜葉放入鍋中，翻炒均勻。
5. 倒入適量生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
6. 炒制至白菜葉變軟，顏色變亮，斷生即可。

温馨提示：
- 白菜葉烹飪時間不宜過長，以保持其嫩脆口感。
- 如果喜歡更香味濃郁的白菜，可以加入適量的蒸魚豉油。
- 需要注意火候掌握，避免過炒導致白菜失去鮮嫩口感。