怎麼分辨信陽毛尖

要分辨信陽毛尖，可以從以下幾個方面進行判斷：

1. 外觀：信陽毛尖的茶葉外觀應該是扁平而整齊的條索狀，顏色呈深綠或墨綠色，表面有細嫩的白毫。

2. 香氣：信陽毛尖的香氣清香高雅，有淡淡的花香和果香味道。

3. 葉底：倒出一些茶葉，觀察葉底。信陽毛尖的葉底呈鮮綠色，富有光澤。

4. 口感：信陽毛尖的口感柔和醇厚，滋味鮮爽，回甘持久，不苦澀。

5. 泡發：信陽毛尖可以通過泡發來進一步驗證。將一小撮信陽毛尖茶葉放入茶杯中，注入80℃-85℃的熱水，觀察茶葉在水中的展開情況。如果茶葉展開均勻，每片葉子都能完整展開，那麼很有可能是信陽毛尖。

同時，購買信陽毛尖建議選擇正規的渠道，譬如信陽市或其它信陽毛尖產地的茶葉商店或官方指定渠道。