1、主料:雞胸肉500克、雞蛋2個、澱粉50克、麪包糠100克。
2、輔料:食鹽適量、料酒適量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少許。
3、做法:將雞胸肉洗淨切小塊,加入鹽、胡椒粉、五香粉拌均勻,醃製一小時。準備好澱粉、麪包糠,雞蛋打成蛋液。將澱粉倒入醃製好的雞胸肉中拌均勻,讓每一塊都塗滿澱粉。用筷子夾一塊在蛋液裏滾一圈。再在麪包糠裏滾一圈。將所有的雞肉塊都處理好裝盤。空氣炸鍋200度預熱5分鐘。用耐高温的硅膠刷給炸藍刷一層油。倒入一半的雞米花,200度炸15-20分鐘左右。到一半時間的時候去取晃一下,再繼續炸熟即可。