1、紅燒大黃魚步驟:大黃魚加鹽,胡椒粉,料酒,抹勻加玉米澱粉抹勻。鍋燒熱,倒油,魚片朝下放入鍋中,煎魚。翻面繼續煎。
2、加料酒去腥。加葱姜,老抽,鹽,水,燉煮。燉至湯汁將幹放葱末,青紅椒圈,即可關火享用。