雞怎麼做口感脆 如何做脆皮雞

1、雞腿去骨去皮，切塊，加入胡椒和鹽進行調味。

2、鍋中倒油，燒至七成熱。

3、雞蛋打散，雞腿肉依次裹上麪粉、蛋液、麪包糠。

4、放入油鍋，炸至金黃色。

5、撈出，用廚房紙吸出多餘油。

6、製作蘸料。歐芹切末。

7、酸黃瓜切丁。

8、碗中放入帶籽芥末醬、橄欖油、紅葡萄酒醋、歐芹、酸黃瓜，攪勻。