滷肉拌黃瓜竅門 滷肉拌黃瓜竅門分享

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。

2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、葱花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下麪條也不錯。把晾涼的豬腱子肉切成薄片。

3、大蒜調入3克鹽用力砸成粘稠的蒜泥。砸好的蒜泥可調入生抽與陳醋調勻成酸辣的蒜泥汁。

4、黃瓜洗淨去皮後，用刀拍散片成大塊。

5、豬腱子肉片、黃瓜片盛到大些的容器裏，調生抽、陳醋、2克鹽拌勻。調入適量的蒜泥拌勻即可。