1、土豆洗乾淨備用。
2、準備一個小碗,裏面加入孜然粉、辣椒麪、鹽。(也可以根據個人口味加入其他調料:比如直接蘸番茄醬食用均可)攪拌均勻。
3、把土豆去掉外皮,然後切成大小均勻的薄片,一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
5、鍋中加入水燒熱,然後下入土豆片煮,煮到有點透明就可以撈出。
6、煮了之後撈出來放到盆裏用冷水沖涼。
7、控幹水分。
8、鍋中加入油燒到四成熱,然後下入土豆片開中火炸,炸到土豆沒有水分,變脆,時間大概十多分鐘,炸土豆片一定不要急,太急會炸不好。
9、炸好以後撈出來控油。
10、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裏,加入調好的辣椒孜然面抖動一下,讓薯片都沾上辣椒麪就可以開吃了。