龍鬚菜為什麼開水一燙就化了 龍鬚菜開水一燙就化了的原因

1、因為龍鬚菜本身就屬於野菜的一種，是非常容易熟的，用熱水一燙就會變得很軟，若是煮制時間過長，就會煮化掉。煮龍鬚菜焯水的時候，先將龍鬚菜放入清水中進行浸泡，從而將它腥氣去除，浸泡一會兒之後將它放入開水中焯燙，差不多一分鐘之後，就要將它撈出，因為龍鬚菜很容易就被燙熟了。

2、龍鬚菜又名海菜、線菜，含豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等。龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。高血壓患者常食有助於降低血壓。

3、龍鬚菜是一種温帶性紅藻，國內主要分佈於山東、福建、廣東等地沿海。海外分佈幾乎覆蓋全球海域，龍鬚菜是瓊脂主要生產原料，鮑魚養殖鮮品飼料，對改善近海水域的富營養化、調節和優化海洋生態平衡也具有重要意義。