1、蝦子開背,去除蝦線。剪掉鬍鬚,洗乾淨,倒入少許料酒,鹽,胡椒粉,薑絲醃製十分鐘。
2、準備好薑末,蒜末,青椒紅椒丁,洋葱丁。
3、將醃製好的蝦倒掉水份,撒上一點澱粉。
4、起鍋燒油,油温七成熱,倒入蝦,中火炸至金黃即可。