1、食材:牛排肉、蘆筍、紅椒、土豆。
2、配料工具:胡椒粉、黑椒醬、海鹽、烤箱、廚房紙。
3、牛排肉可以沖洗一番,最好不洗用廚房紙吸一吸,切片然後裹上廚房紙。
4、將牛排肉放入冰箱中冷凍2個小時,取出,撒上胡椒粉、海鹽,兩面抹上油。
5、蘆筍、紅椒以及土豆洗淨,焯一焯蘆筍,土豆壓成泥炒一炒。
6、烤箱温度設置為華氏500度,將鍋放入烤箱裏幾分鐘。
7、之後取出鐵鍋,放在爐上,牛肉放入鍋內,開始烤牛排,30秒左右翻面一次。
8、接着連鍋帶牛肉一同放入烤箱中,温度也設為500度,牛排兩面都烤2分鐘。
9、關閉烤箱,利用餘温繼續燜5-10分鐘。
10、將烤好牛排切片,和蘆筍、土豆泥以及紅椒拜訪在一起,牛排可以加入黑椒醬蘸着吃。