藏紅花鑑別方法 藏紅花怎麼挑選

1、市場上假冒的藏紅花一般由玉米鬚、植物絲製成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。正品泡在水裏會立即呈現黃色，並直線下降，逐漸擴散，水可連續衝四次，到第四次時水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水裏，上浮的部分較多，泡在水裏偏紅。

2、還有一種情況難以鑑別，真品藏紅花入藥的只是其乾燥的柱頭，柱頭有三個分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。曬乾後的模樣和藏紅花差不多，但是通過泡水就可以看出，藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝，但偽品就能看到小花瓣，色澤上相似，但味道上澀味更多。

3、有的藏紅花摸完後會發現手上有亮亮的光澤，就要提醒您注意了，這是商販為了增加重量在裏面摻入了金屬。

4、藏紅花以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。藏紅花是珍貴藥材，20萬朵藏紅花才能採集到1公斤藥材，一般每公斤價格都在萬元以上，因此要買真品，還是到正規藥店購買。