泰式甜辣羊肉粒 泰式甜辣羊肉粒怎麼做

1、食材：羊肉300克、新鮮豌豆250克、新鮮香菇100克。

2、將羊肉切成大小均勻的丁，大小差不多是豌豆的兩倍大小，太大或太小口感都不好。

3、切好後加入兩勺泰式甜辣醬、一小勺鹽、一小勺澱粉醃製約半小時。

4、同時將香菇洗淨後切成小丁備用。

5、豌豆比較難熟 而且有的還帶有豆腥味 所以應當提前炒熟 這樣便於入味，也可以加入到清水中焯熟。

6、羊肉醃好後，另取一鍋加入3勺底油燒至6成熱時 下姜塊爆香，然後下入羊肉粒炒至變色，迅速把已經熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌勻，再加入1勺泰式甜辣醬、1勺白糖、1勺雞精調味即可。