拉絲沙琪瑪如何做 拉絲沙琪瑪做法

1、拉絲沙琪瑪的用料：低筋麪粉200～300g、雞蛋2~3個、食用油適量、棉花糖150-200g、奶粉100-150g、黃油50-100g。

2、低筋麪粉倒入鍋中或者一個大點的碗中，適合揉麪即可在加入雞蛋，揉搓成麪糰不用加水，加的雞蛋量剛好適合揉好整個麪粉，然後待麪粉發酵20分鐘，拿出擀薄，然後用刀切成比薯條還薄一點小一點的樣子；

3、這樣炸出來的就是一條一條的和薯條差不多大小的“麪條”炸的過程麪條會膨脹，不要切太大；

4、鍋裏倒入油，炸成帶點黃色就可以了，喜歡軟點的可以炸軟一點，喜歡硬點的可以回鍋炸二次炸硬一點，然後撈出瀝油待用；

5、下入黃油，小火或中火融化即可，倒入棉花糖，翻炒至融化，加入奶粉攪拌均勻後放入炸好的“麪條”待“麪條”和溶液充分吸收，裹在“麪條”上，然後就可以把做好的，麪條倒在可以放沙琪瑪的器具裏；

6、倒入器具中，然後就可以把炒好的麪條趁熱壓成自己喜歡的形狀，壓緊實待冷卻；

7、快冷卻的時候切開，拉絲沙琪瑪就做好了。