1、首先要把雞腿剔骨去皮,切成塊。
2、然後用生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、葱、姜、蒜醃製雞腿肉30分鐘。
3、鍋中倒入油,將雞腿肉裹上澱粉,再入鍋小火炸至金黃,撈出放涼。再將雞腿肉倒入油鍋,大火復炸,炸至金黃撈出。