1、準備檸檬(1個)、雞翅(8只)、蜂蜜(2湯匙)、蠔油(3湯匙) 調料油(10湯匙)、鹽(1/3湯匙)。
2、解凍雞翅洗淨瀝乾水,在雞翅中間劃一刀,以便入味。
3、檸檬洗淨,切成四瓣待用。
4、鍋燒熱放10湯匙油和1/3湯匙鹽,將竹筷插入油中,如筷子四周有冒細泡,放入雞翅轉小火煎5分鐘,要不時地給雞翅翻身,以免粘鍋。
5、盛半碗水加3湯匙蠔油調勻倒入鍋中,蓋上鍋蓋以中火燜煮5分鐘,直至湯汁差不多收幹。
6、揭蓋加2湯匙蜂蜜拌勻,轉小火燜2分鐘便可熄火,擠入檸檬汁調味,即可出鍋。