嫩豆腐做湯怎麼做好吃

要做好吃的嫩豆腐湯，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 嫩豆腐 1塊，切成塊狀
- 雞湯或高湯 500毫升
- 花菇 3朵，泡軟切片
- 雞蛋 1個，打散
- 葱薑蒜適量，切末
- 鹽、胡椒粉適量
- 麻油適量

步驟：
1. 在一鍋熱水中，將嫩豆腐焯水，煮1分鐘後撈出備用。
2. 另取一鍋，加熱適量麻油，將葱薑蒜末炒香。
3. 加入花菇，翻炒1-2分鐘，使其變軟。
4. 倒入雞湯或高湯，煮開後轉小火煮10分鐘，使花菇充分釋放香味。
5. 將嫩豆腐放入鍋中，再加入打散的雞蛋，攪拌均勻。
6. 繼續煮2-3分鐘，使嫩豆腐和雞蛋熟透。
7. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
8. 煮好的嫩豆腐湯可以撒上一些葱花或香菜末作為裝飾。
9. 可以直接食用，熱湯配上嫩滑的豆腐，味道鮮美。

根據個人喜好，還可以添加其他蔬菜、肉類或海鮮等食材來增加口感和營養。