雀舌茶來歷

雀舌茶產於中國安徽省黃山市光明山以及南京市溧水區，是中國十大名茶之一。其名稱來源於其茶葉形狀酷似小麻雀的舌頭。

雀舌茶最早的歷史記錄可以追溯到明朝嘉靖年間（1522-1566）。當時，一位名叫徐宗憲的官員在安徽省黃山市的廠房山發現了一株野生茶樹，後經繁殖和改良，形成了現在的雀舌茶。

雀舌茶以其鮮葉質細、葉色翠綠、香氣高雅、滋味清爽而聞名，是中國綠茶中的佳品。其採製工藝獨特，包括採摘、烘製、殺青、揉捻等多個步驟，每個步驟都需要精心控制，以確保茶葉質量的穩定和高品質。