信陽紅茶怎麼做的

信陽紅茶是一種以信陽市為原產地的紅茶，製作方法如下：

1. 篩選: 選取嫩葉撿去雜質及老葉。

2. 滾揉: 將摘取的嫩葉放入滾動篩上滾動踩捆, 使細胞破損, 釋放出芳香成分。

3. 發酵: 用在茶葉中的細菌和酵母發酵茶葉, 使茶葉發酵, 從而形成一種獨特的味道和香氣。

4. 乾燥: 將茶葉在火爐中受熱, 排除剩餘的水分, 乾燥。

5. 篩選和分類: 排除雜質和不合適的茶葉, 將茶葉裝袋包裝。

6. 貯藏: 將茶葉儲存在乾燥, 通風, 陰涼和味道較少的地方。

以上是製作信陽紅茶的基本步驟，製作過程中需要注意摻偽茶，控制發酵時間，避免黴變等問題。