酸湯羊肉金針菇的做法

酸湯羊肉金針菇的做法如下：

所需材料：
- 羊肉：300克
- 金針菇：200克
- 酸湯料（可購買現成的，也可自制）
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量

做法步驟：
1. 將羊肉切成薄片，並用鹽、生抽、料酒和薑片醃製15分鐘。
2. 準備一個炒鍋，加入適量的植物油，燒熱後加入薑片和葱段炒香。
3. 加入羊肉片煸炒至變色。
4. 加入適量的水，煮沸後撇去浮沫，加入鹽和白胡椒粉提味。
5. 加入金針菇煮熟至熟透。
6. 最後加入酸湯料，根據個人口味可適量多加或少加，煮沸一分鐘即可。
7. 出鍋前可根據個人喜好加入適量的調料調味。
8. 裝盤後即可享用酸湯羊肉金針菇。